...ritorniamo in Provincia di Firenze

               Terre di Melazzano: Riscoperto 2018,un Chianti Classico ...Diverso!!

L'Azienda nasce intorno al 1959,quando il Sig.Falciani ,viticoltore da generazioni,attratto dallo Stupendo Territorio di Sua Maesta"Gallo Nero"intravide in Terre di Melazzano ,a circa 1 km  da Greve in Chianti,la coltivazione dell'uva,e da li in poi ,un continuando crescendo. Tra i diversi e Stupendi Vini che producano ,ho scelto questo: Riscoperto 2018,è un Chianti Classico..privo di Solfiti.Il Primo Gallo Nero senza solfiti!100%100 sangiovese,richiede una attenta igiene nella fase fermentativa,ed una assidua attenzione nell'affinamento.Un Vino Diverso....ma  Degnissimo della stima di Sua Maestà!!

Abbinatelo a zuppe di funghi ,Ribollita ,formaggi morbidi ,frittate varie ed aperitivi ...sentirete com'è!!!😀

                              ...6 mail a cui dover tassativamante rispondere!!😀 

Vincenzo da Arezzo,Angelo da Foligno(Perugia) Gianmarco da Lido di Camaiore(Lucca) Carlo da Castelranco Emilia(Modena) Gianni da Montecatini Terme(Pistoia) Lorenzo da Sesto Fiorentino(Firenze) e Stefano da Isernia..Che Ringrazio!!!!!!

Mi chiedono come fare una cantinetta in casa.

 il Vino non ama il caldo! Quindi  lontano da fonti di calore!! E non ama nemmeno la luce!! Quindi in un posto dove non ci sono finestre che fanno entrare la luce.Le bottiglie vanno messe come in foto: sdraiate!! il tappo, in questa maniera, é  sempre bagnato e conserva la sua elasticità. Una cantinetta con un cinquantina  di Bottiglie, è  la cantinetta giusta...la mia, Ovviamente, solo Vini di Sua Maestà " Gallo Nero"

 

                                     Rendiamo Omaggio a Sua Maestà!!😀😀

 

 Due  Mail :  Daniela,di Falconara Marittima(Ancona)  e Adriana da Guidonia Montecelio(Roma)che Ringrazio,: mi chiedono,che cosa fare per non sporcare la tovaglia di vino.Semplice!! Ci vuole  un accessorio. In questo caso a forma carina di botte, con 3 accessori all'interno, per servire il vino: il cavatappi, il beccuccio per inserirlo nella bottiglia, ed il salva goccia, da inserire sempre nella bottiglia.Così facendo,non ci dovrebbero essere a più Problemi😀😀

                                  ..rimaniamo ancora  in Provincia di Firenze e

                                  degustiamo questo:   Villa Branca 2018

                                                                    

Vi dice nulla il nome Branca? Si..sono loro,i Fratelli Branca..quelli del Fernet Branca! Da oltre 50 anni,hanno vigneti e villa,tra San Casciano Val di Pesa e Mercatale.80% Sangiovese e il resto di cabernet sauvignon e merlot.Un Discreto Chianti Classico che si lascia bere benissimo e...con una cena a dovere,passerete un'ottima serata!

                                   ..da Facebook:....e un Grazie a Voi!!!!!

  In Provincia di Siena,vi si trova...L'Abbazia Badia a Coltibuono:Costruita nel 1051 dai Monaci Benedettini,è rimasta ancora Originale!! Coltivazione tutta biologica,ed i Vigneti si trovano a circa 2 km,dall'Abbazia. Nelle loro cantine,vi sono stupende bottiglie di vino del 1940-1941....

Bennone 2017:Un Vino Importante!! Bennone era il nome di un Nobile Medioevale,che donò il terreno,dove poi fu costruita Badia a Coltubuono.Poi divenne un eremita,conosciuto come Beato Benedetto.Il sottoscritto,lo ha Gradito ..Moltissimo!! Bel Colore Rosso,che ti pulisce la Bocca!!

 80 % di Sangiovese ed il resto canaiolo e colorino. Favoloso!! Abbinamento a tutto pasto....ma credo che con il peposo,sia il top!!

 Rimanendo sempre in Provincia di Siena, si ritorna a Radda in Chianti : 

Sant'Ilario 2016

Prende il nome dall'omonimo podere,nel territorio di Radda in Chianti,dove i vigneti attorno,sono coltivalti fin dal 1600...Interessante pure la chiesetta presente nei dintorni,in quanto è una struttura originale del XV Secolo

Sant'Ilario...100% sangiovese.Buonissimo ,da abbinare a tutto pasto.Dai primi al ragù di carne,ai secondi a base di carne grigliata o al forno. Sui primi,forse il meglio lo da su una tagliatella ai Porcini😁Vino robusto e dal sapore intenso:E' Un Gallo Nero che ha una Buona Struttura!
 

                                           ...e ritorniamo verso Castellina in Chianti!

                                Precisamente dalla strada che da Castellina Scalo,

                           sale verso  Castellina in Chianti;  Famiglia Cecchi dal 1839

 Tutto ha inizio nel 1839,quando Luigi Cecchi,diventa un assaggiatore professionista,e capisce che piò fare qualcosa di Grande nella Viticultura.Grande Azienda che ha saputo sempre anticipare i tempi, con varie sperimentazione, Rispettando la Tradizione.Storia di Famiglia 2016-Riserva.90% di sangiovese e il resto di cabernet Saouvignon. Che dire...Un Ottima Interpretazione  del Chianti Classico!!! Si abbina bene a tutto pasto: dai primi, ai secondi di carne,sia al forno che grigliate.Un Gallo Nero,che mantiene Garantita la tradizione del Territorio Unico e Speciale.

 in Provincia di Firenze,nel Comune di Greve in Chianti,andiamo a Degustare questo Chianti Classico;

                                               Villa Di Zano 2017 Riserva

..Famiglia Folonari! Una famiglia che produce Vini,fin dal 1700! Originari della Valtellina,hanno poi comprato tenute nel Chianti Classico:dalla storica Villa di Ruffino e poi la Tenuta di Nozzole e del Cabreo.Da uve100% sangiovese,è Un  Buon Chianti Classico! Intenso e si Beve Benissimo!! Da abbinare ,oltre che alla tipica cucina toscana,anche a formaggi morbidi!!

 ..Sempra in Provincia di Firene: Lamole-Greve in Chianti:

Lamole di Lamole 2017-Etichetta Blue

 

                                      
 

Lamole è  un piccolo paese a circa 600 metri slm, nel comune di Greve in Chianti,con una chiesa un ristorante e un piccolo negozio alimentari..come un tempo!!Posto incantevole per il suo paesaggio e la sua fresca brezza estiva.

                                                

Condizione che per escursione termica,illuminazione e ventilazione, fanno si che si raggiunga ,una ottimale maturazione dei grappoli.

Questo Gallo Nero,Sangiovese e il resto di Cabernet Sauvignon e Merolt, e ..Cavolo..Che Vino!!!

Bella Struttura e Consistenza...davvero Molto Buono;si abbina a tutto pasto,forse si apprezza ancora di più sulle selvaggine varie(cinghiale,fagiano ecc)😀

                                ....in Provincia di Siena,Poggibonsi 

                                                     Ormanni 2018

Nel 1200,era di proprietà della famiglia omonima,citata anche da Dante Alighieri nella Divina Commedia.Ci furono poi diversi passagi ..dalla famiglia Scarlatti,ai Medici,come dimostra il loro stemma sulla villa.Nei primi dell'ottocento,fu acquisita da un antenato,della attuale proprietà,la famiglia Brini.

I Vitigni di Sangiovese,di questo vino,sono ubicati nel Comune di Barberino Val'D'elsa,...sempre Territorio di sua Maestà.E' un Chianti Classico Tradizionale,fatto Benissimo,un bel Profumo e si beve Bene!!Oltre che carni alla griglia,credo si abbini  bene pure a piatti di carne in umido.

    ...rimaniamo in Provincia  di Firenze: 

Cantina Sorelli: azienda che opera sin dai primi del 900!

                      Sorelli conta su uno storico legame con centinaia di piccoli produttori.

Poggio Felice ! Questo  è  un 2018..tenetelo ancora in cantina per un annetto,se invece avete un 2017..si spre!!!Siamo intorno a Greve in Chianti.80% di sangiovese e il resto di canaiolo bianco.E'un Buon Chianti Classico,che si beve tranquillamente.Una struttura leggera che si addice più a carni bianche e verdure.

                                                                       ....OGGI...

                                                     nelle Vigne di Sua Maestà😀

                                 
                                    ..sempre in Provincia di Firenze:Terre di Perseto

                                            in quel di San Casciano Val di Pesa

Azienda Fondata da Metello Sabatini,alla fine degli anni 50,ed ad  oggi è condotta dai nipoti Niccolò e Daniel,che portano avanti le Tradizioni di famiglia,con devota Passione, e secondo il Sottoscritto,Stanno facendo Un Ottimo Lavoro!! I loro vigneti si estendono per circa 25 ettari, e circa 3 ettari per la coltivazione delle Olive,sulle dolci colline del Territorio di sua Maestà!

Andate a fare una visita nella loro azienda!!!

Ho degustato 2 Gran  Prodotti:

Olio extra Vergine di Oliva:Un olio D.O.P.,ovvero  Denominazione di Origine Protetta,che Vuol dire che tutta la sua produzione,dalla materia Prima al prodotto finito,è svolta nell'area Geografica di Appartenenza.La Prima Volta che Ho Il Piacere di Assaggiare un Olio Extra Vergine di Oliva,Prodotto in Terra di sua Maesta'.Ho una sola parola...FAVOLOSO!!..Punto!! 

Albore,Riserva 2015

Sangiovese e Cabernet Sauvignon.Affinato 30 mesi:prima in tonneaux di rovere francese,e poi sei mesi in bottiglia.

Un Ottimo Chianti Classico:Corposo,Concentrato..Insomma .. Si Aprono le porte ad un Vino Così!! Decantatelo  che è ancora Meglio!!Abbinatelo ad ogni cosa..affettati con la A maiuscola,carni rosse e gran grigliate.

 Più avanti degusterò un'altro loro prodotto..lo lascio ancora un pò in cantina,

e poi vi dirò😀

             Solo in terra di Sua Maestà,puo esserci una Vigna a Forma di Cuore
                                                         ...A Breve il Post😄

                                              Un Appuntamento per Incontrare "Sua Maestà"

                                                        Avete 3 Giorni a Disposizione

 

Altre Mail,che Ringrazio: Mauro da Citta di Castello (Perugia) e Federico da Cassino(Frosinone) mi chiedono quante aziende esistono in tutto il territorio Di Sua Maestà "Gallo Nero".Ebbene se non erro ,ci sono 376 Aziende che producono fino a 38.000.000 di bottiglie,sfruttando gli oltre 7200 ettari di Vigneto,iscritto alla DOCG.

                                      Girando in su e in giù per una vite

                                      Ho visto le uve ben colorite

                                     Con tanto amore saranno spremute

                                      per un bel brindisi alla salute

                                      Ma se vuoi un vino vero

                                       devi solo bere,sua Maestà

                                                Il  Gallo Nero

                                               Emilio Renzulli

  

 

..rimanendo sempre in Provincia di Firenze, nei pressi Di Greve In Chianti,andiamo a scegliere questo Gallo Nero: Castello di Uzzano 2017.Anche qui, abbiamo a che fare con Vinattieri che incominciano la loro produzione intorno al 1300...Una storia secolare di arte enologica.Prodotto  con 90% di Sangiovese, e il resto di Canaiolo e Colorino.Questo  è  Un Gallo Nero Schietto e Deciso, e lascia un'ottima Bocca!! Lo Straconsiglio!!!!😁😁

....sua Maestà,che sta Maturando...

 

  ..ritorniamo in Provincia di Siena,

           in quel di Castellina in Chianti;

                        Castellare 2018 e ..Spartito 2018!!

Azienda che Produce Ottimi vini fin dal 1970,della Famiglia Panerai. Io ho Degustato un 2016...questo tenetelo un altro annetto in Cantina.Questo Vino è ottenuto da Sangioveto e Canaiolo.Il Sangioveto,è la Versione più Nobile del Sangiovese .Un Ottimo Vino...Una Garanzia!!Esprime proprio il Territorio di Appartenenza...quello di Sua Maestà "Gallo Nero"....

e come ho già detto nel mio Blog,anche vini Bianchi di Ottima Qualtità,in Terra di Sua Maesta'. 

Spartito nè è un Ottimo Esempio!!E' un Ottimo Sauvignon..Molto Fruttato!!! Degustatelo Bello Fresco,con un'Orata al forno...Coppia perfetta!! 

                          ..ritorniamo in Provincia di Firenze: Bargino

                                           e be'.. e qui si risale..ma  di Molto!!!!!

                                                                  Peppoli Antinori 2017

Peppoli 2017..di Antinori!! Nel Territorio del Chianti Classico,del versante Fiorentino,i Più Conosciuti ,insiema ai Ricasoli,del Versante Senese.Antica famiglia patrizia della Toscana, originaria della Val di Sieve.Dopo i vari scontri tra Guelfi e Ghibellini, si trasferirono  a Firenze, dove ...dal 1385 entrano a far parte dell'arte Fiorentina dei Vinattieri..una Storia di 600 Anni!! Il Peppoli, è prodotto con sangiovese, merlot e syrah....Ottimo....Punto!!!Un Gallo Nero di Buona Struttura,Ottimo..sopratutto sui secondi a base di carni Rosse.

                Ovviamente ....dovete andare a Bargino (Firenze) a Visitare le loro stupende Cantine....

 

                                                          Rimaniamo in Provincia di Siena:

Fattoria  Castello di Monteriggioni :Poggio alla Croce2018.Azienda che ha la mia età,,57 anni.57 anni di Produzione di ottimo vino e anche olio.I vigneti di questo vino,si trovano nel Comune di Castellina in Chianti.80%sangiovese e il resto di Canaiolo e Colorino.Vino Ben Strutturato!!Ottimo Con Formaggi,Paste con Sughi  Seri...Cinghiale e altri,e  carni alla Griglia!!

.....e visitate Monteriggioni!!

Il Castello di Monteriggioni,fu costruito dai senesi,per orinanza del Podestà Guelfo da Porcari,intorno al 1214 e il 1219.Il Castello era circondato dalle cosidette Carbonaie,ovvero fossati pieni di carbone e legna che venivano incendiati per respingere gli assalti dei Fiorentini.Pure qui....la Storia la fa da padrona,nel  territorio di Sua Maestà Gallo Nero!!