Ringrazio 5 lettori del Blog,che mi hanno scritto: Paolo da Arezzo,Riccardo da Siena, Pietro da Abbadia San Salvatore(Siena), Luciano da Firenze,e Mauro da Monte San Savino (Arezzo)che avevano letto l'articolo sul Chianti Classico che  abbinavo sul Tonno del Chianti ,e mi chiedono di rivederlo...e li accontento Subito!!!😀

                                 Gaiole in Chianti,

                                           Cuore della Denominazione di Sua Maestà!!

                                                             Rocca di Castagnoli 2019

In Primis Ringrazio il Direttore Commerciale, Rolando Bernacchini,che  Gentilmente mi ha Omaggiato del  loro Chianti Classico

Intorno all'anno1730.....la famiglia Tempi,nobile famiglia di Firenze, costruisce questa Storica Azienda.

Hanno una superficie di circa 75 ettari di Vigneto,che sorgono in un altezza tra i 500 e i 600 metri,dove riescono  a far venire fuori ,dei Gran Vini,di questo Stupendo Territorio..quello di Sua Maestà!!La Loro Rocca Medioevale del 900,domina dall'alto tutto il teriritorio.

Dal 1981,le Tenute Calì,hanno acquisito questa stupenda Azienda.

90 % sangiovese e il resto canaiolo e colorino.Si Lascia Veramente Bere Bene...Cavolo!!!

Bello corposo...uno Strabuonissimo Gallo Nero!! Attenzione...è un 2019!! Se lo lasciate un'altro in cantina...sarà ancora più Favoloso!!! Abbinateci Formaggi e Ciccia, Seria,..ma per il mio palato,se  trovate il Tonno del Chianti...be'...non ve lo sto nemmeno a dire😀!!

                               ...Ritorniamo in Provincia di Siena

                                    da un'idea di 17 persone,nasceva nel 1961

                                                        Agricoltori  del Chianti Geografico

Molinlungo 2017 

Siamo in quel di Gaiole in Chianti,il Cuore della Denominazione del Chianti Classico:Agricoltori  del Chianti Geografico.Azienda nata nel 1961,da una cooperativa di viticoltori, di 17 soci, e che oggi raccoglie 60 soci.Recentemente è stata acquisita dalle Tenute Piccini.80% di sangiovese e il resto di canaiolo e colorino:è un espressione del Sangiovese un po particolare.Ha un bel colore rosso,e al palato è leggermente sapido.Ma va  Benissimo!!!! Provatelo con un Gran tagliere  di Affettati ,accompagnati con una bella focaccia e... Udite Udite...anche con il Buristio....Ma è anche un vino,da sorseggiare,con tranquillità,la sera davanti alla tv,con un tocco di cioccolato fondente..

                                  ...sempre in Provincia di Firenze,

                                                nel Comune di Greve in Chianti

                                                                 ..Torraccia di Presura 2016

In primis,un Rigraziamento a Federico Osti che ha avuto la Gentilezza di Ricevermi .

Siamo negli anni 80,quando la Famiglia Osti,si innamora del territorio di Sua Maestà! Una scelta coraggiosa e piena di rischi ed incognite....ma che alla lunga,ha ripagato del duro lavoro,tanto che hanno avuto dei Gran Riconoscimenti.Poi dal 2015,in una stupenda villa Ottocentesca,aprono l'agriturismo Ulivello in Chianti.

                   
                                   

                                    

Torraccia di Presura 2016:Sangiovese ed una piccolissima parte di Merlot.Un Chianti  Classico,fatto Benissimo...Punto!!Si beve Bene,al palato è molto gradevole.Un vino che per le sue caratteristiche,può essere pure invecchiato,conservando tutte le sue propietà. Si abbina bene al Classico Pranzo Toscano:...ma secondo me  è sulla Selvaggina,che da tutto il suo Splendore!!!😀

Andate a trovarli,e sicuramente avrete tre Possibilità:Pranzare presso il loro Agriturismo,con pietanze dove la Genuinità delle materie prime è spettacolare,dugustare questo Gran Chianti Classico,...e godervi di uno Stupendo Panorama...quello di Sua Maestà!!!😀

                                                      Andate a Trovarli!!😀

                                                     Vi Lascio il loro Link:

                                                 Home - Torraccia di Presura

 ...sempre in Provincia di Siena,andiamo nel Comune di Radda in Chianti,ma a pochissimi km da Castellina In Chianti...Brancaia.

In primis,un Ringraziamento all'Azienda Brancaia,che ha avuto la Gentilezza di Ricevermi, ed Un Grazie ad Angela,che mi ha personalmente ricevuto,Con Cortesia e Gentilezza.

Siamo negli Anni 80,quando la Famiglia Widmer,di Origine Svizzera, si innamora del Territorio di Sua Maestà,e acquista prima il Podere Brancaia,in Castellina In Chianti,come Residenza Estiva,e succesivamente,acquista il Podere  Poppi,nel Comune di Radda in Chianti,sede attuale dell'Azienda. Decisero  di  produrre solo Vini,di Alta Qualità!!Hanno pure un'altra Azienda Vinicola in Maremma.I loro vini sono di coltivazione Biologica.

E' un'Azienda,Veramente Interessante,ed i Loro Vini sono la Ottima Espressione del Chianti Classico...Punto!! Ne sono Rimasto Veramente Colpito del loro Prodotto di Partenza:Chianti Classico 2019..Sangiovese in Purezza !! Un Colore ...Bellisiimo...Stupendo..un Rosso Brillante!!!Non vi dico poi in Bocca,che  Vino Viene Fuori..Favoloso!! Viene affinato in vasche di Acciaio e Cemento.Assagiando Poi il  Riserva..80% di sangiovese,e il resto di merlot,C'è solo da Inginocchiarsi,davanti ad Un Vino del Genere!! Viene affinato in Barriques e Tonneaux di Rovere Francese per 16 mesi, e poi in bottiglia per almeno un anno.Vini che si abbinano a pietanze toscane ..Come affettati con la A maiuscola, Formaggi..uso Pecorino di Fossa,Primi di ragù ..sostanziosi,griglaite miste e Bistecca Seria.

Qui,come in tutte le aziende Vinicole del Territorio di Sua Maestà,Merita farci una Visita!!!Un Posto Bellissimo.Vi Rifarete gli Occhi,vedendo un Bellissimo Paesaggio, e il palato, Degustando i  Loro Stupendi Vini.Lo straconsiglio Vivamente a Tutti!!!😀...dimenticavo:andando da loro,potete degustare gli altri Ottimi Vini che Producono,ed avete pure la possibilità di pranzare o cenare presso la Loro Osteria!! Vi Lascio il loro Link:

                                                         Home - BRANCAIA

                                                  ...ritorniamo   in provincia di Siena,

                                                          in quel di Gaiole in Chianti:

                                                            San Pietro In Avenano

San Pietro in Avenano 2014 .La Chiesa di San Pietro in Avenano,costruita nel 500,costituisce l'esempio più significativo dell'architettura Gotica del Chianti e dell'intero contado. Era di Propietà della famiglia Ricasoli

80% di Sangiovese,e il resto di Canaiolo e Malvasia. Sosta per 12 mesi in Botti di Rovere di Slavonia,da 54 ettolitri.Discreto Vino,e..si può abbinare a tutto pasto. Ovviamente c'è  da mettere in conto,il buon rapporto qualità -prezzo.Comunque,Degno dello Stemma di Sua Maestà!!Ha la sua Bella Struttura!!Mi piace il fatto che in fondo alla bottiglia,si trova la fondata del Vino.

                                               ...ritorniamo in Provincia di Firenze

               Terre di Melazzano: Riscoperto 2018,un Chianti Classico ...Diverso!!

L'Azienda nasce intorno al 1959,quando il Sig.Falciani ,viticoltore da generazioni,attratto dallo Stupendo Territorio di Sua Maesta"Gallo Nero"intravide in Terre di Melazzano ,a circa 1 km  da Greve in Chianti,la coltivazione dell'uva,e da li in poi ,un continuando crescendo. Tra i diversi e Stupendi Vini che producano ,ho scelto questo: Riscoperto 2018,è un Chianti Classico..privo di Solfiti.Il Primo Gallo Nero senza solfiti!100%100 sangiovese,richiede una attenta igiene nella fase fermentativa,ed una assidua attenzione nell'affinamento.Un Vino Diverso....ma  Degnissimo della stima di Sua Maestà!!

Abbinatelo a zuppe di funghi ,Ribollita ,formaggi morbidi ,frittate varie ed aperitivi ...sentirete com'è!!!😀

                              ...6 mail a cui dover tassativamante rispondere!!😀 

Vincenzo da Arezzo,Angelo da Foligno(Perugia) Gianmarco da Lido di Camaiore(Lucca) Carlo da Castelranco Emilia(Modena) Gianni da Montecatini Terme(Pistoia) Lorenzo da Sesto Fiorentino(Firenze) e Stefano da Isernia..Che Ringrazio!!!!!!

Mi chiedono come fare una cantinetta in casa.

 il Vino non ama il caldo! Quindi  lontano da fonti di calore!! E non ama nemmeno la luce!! Quindi in un posto dove non ci sono finestre che fanno entrare la luce.Le bottiglie vanno messe come in foto: sdraiate!! il tappo, in questa maniera, é  sempre bagnato e conserva la sua elasticità. Una cantinetta con un cinquantina  di Bottiglie, è  la cantinetta giusta...la mia, Ovviamente, solo Vini di Sua Maestà " Gallo Nero"

 

                                     Rendiamo Omaggio a Sua Maestà!!😀😀

 

 Due  Mail :  Daniela,di Falconara Marittima(Ancona)  e Adriana da Guidonia Montecelio(Roma)che Ringrazio,: mi chiedono,che cosa fare per non sporcare la tovaglia di vino.Semplice!! Ci vuole  un accessorio. In questo caso a forma carina di botte, con 3 accessori all'interno, per servire il vino: il cavatappi, il beccuccio per inserirlo nella bottiglia, ed il salva goccia, da inserire sempre nella bottiglia.Così facendo,non ci dovrebbero essere a più Problemi😀😀

                                  ..rimaniamo ancora  in Provincia di Firenze e

                                  degustiamo questo:   Villa Branca 2018

                                                                    

Vi dice nulla il nome Branca? Si..sono loro,i Fratelli Branca..quelli del Fernet Branca! Da oltre 50 anni,hanno vigneti e villa,tra San Casciano Val di Pesa e Mercatale.80% Sangiovese e il resto di cabernet sauvignon e merlot.Un Discreto Chianti Classico che si lascia bere benissimo e...con una cena a dovere,passerete un'ottima serata!

                                   ..da Facebook:....e un Grazie a Voi!!!!!

  In Provincia di Siena,vi si trova...L'Abbazia Badia a Coltibuono:Costruita nel 1051 dai Monaci Benedettini,è rimasta ancora Originale!! Coltivazione tutta biologica,ed i Vigneti si trovano a circa 2 km,dall'Abbazia. Nelle loro cantine,vi sono stupende bottiglie di vino del 1940-1941....

Bennone 2017:Un Vino Importante!! Bennone era il nome di un Nobile Medioevale,che donò il terreno,dove poi fu costruita Badia a Coltubuono.Poi divenne un eremita,conosciuto come Beato Benedetto.Il sottoscritto,lo ha Gradito ..Moltissimo!! Bel Colore Rosso,che ti pulisce la Bocca!!

 80 % di Sangiovese ed il resto canaiolo e colorino. Favoloso!! Abbinamento a tutto pasto....ma credo che con il peposo,sia il top!!

 Rimanendo sempre in Provincia di Siena, si ritorna a Radda in Chianti : 

Sant'Ilario 2016

Prende il nome dall'omonimo podere,nel territorio di Radda in Chianti,dove i vigneti attorno,sono coltivalti fin dal 1600...Interessante pure la chiesetta presente nei dintorni,in quanto è una struttura originale del XV Secolo

Sant'Ilario...100% sangiovese.Buonissimo ,da abbinare a tutto pasto.Dai primi al ragù di carne,ai secondi a base di carne grigliata o al forno. Sui primi,forse il meglio lo da su una tagliatella ai Porcini😁Vino robusto e dal sapore intenso:E' Un Gallo Nero che ha una Buona Struttura!
 

                                           ...e ritorniamo verso Castellina in Chianti!

                                Precisamente dalla strada che da Castellina Scalo,

                           sale verso  Castellina in Chianti;  Famiglia Cecchi dal 1839

 Tutto ha inizio nel 1839,quando Luigi Cecchi,diventa un assaggiatore professionista,e capisce che piò fare qualcosa di Grande nella Viticultura.Grande Azienda che ha saputo sempre anticipare i tempi, con varie sperimentazione, Rispettando la Tradizione.Storia di Famiglia 2016-Riserva.90% di sangiovese e il resto di cabernet Saouvignon. Che dire...Un Ottima Interpretazione  del Chianti Classico!!! Si abbina bene a tutto pasto: dai primi, ai secondi di carne,sia al forno che grigliate.Un Gallo Nero,che mantiene Garantita la tradizione del Territorio Unico e Speciale.

 in Provincia di Firenze,nel Comune di Greve in Chianti,andiamo a Degustare questo Chianti Classico;

                                               Villa Di Zano 2017 Riserva

..Famiglia Folonari! Una famiglia che produce Vini,fin dal 1700! Originari della Valtellina,hanno poi comprato tenute nel Chianti Classico:dalla storica Villa di Ruffino e poi la Tenuta di Nozzole e del Cabreo.Da uve100% sangiovese,è Un  Buon Chianti Classico! Intenso e si Beve Benissimo!! Da abbinare ,oltre che alla tipica cucina toscana,anche a formaggi morbidi!!

 ..Sempra in Provincia di Firene: Lamole-Greve in Chianti:

Lamole di Lamole 2017-Etichetta Blue

 

                                      
 

Lamole è  un piccolo paese a circa 600 metri slm, nel comune di Greve in Chianti,con una chiesa un ristorante e un piccolo negozio alimentari..come un tempo!!Posto incantevole per il suo paesaggio e la sua fresca brezza estiva.

                                                

Condizione che per escursione termica,illuminazione e ventilazione, fanno si che si raggiunga ,una ottimale maturazione dei grappoli.

Questo Gallo Nero,Sangiovese e il resto di Cabernet Sauvignon e Merolt, e ..Cavolo..Che Vino!!!

Bella Struttura e Consistenza...davvero Molto Buono;si abbina a tutto pasto,forse si apprezza ancora di più sulle selvaggine varie(cinghiale,fagiano ecc)😀