..altre mail, che Ringrazio!! Marco da Imperia,mi chiede ...ma cosa sono le tonneaux dove viene fatto riposare il vino? La risposta è gia nel Blog,ma la ripubblico di Nuovo con piacere:
La differenza tra Tonneaux e Barrique é questa:le Tonneaux hanno una capacità tra i 500 e i 700 litri, e lo spessore delle doghe varia tra i 35 e i 40 millimetri.
Le Barrique hanno invece una capacità di 225 litri e lo spessore delle doghe varia tra i 25 e i 30 millimetri.il legno piu usato è il Rovere, ma alcune aziende usano pure il legno di Castagno
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