Terre di Gaiole: Bellissimo Evento !! Nel Territorio di Sua Maestà "Gallo Nero "E' in quel di Gaiole in Chianti,che il Barone di Ferro..Bettino Ricasoli,nel 1872 crea la ricetta del Chianti Classico. Ringrazio l'Associazione Viticoltori di Gaiole in Chianti,per la loro Ospitalità .Poi ho incontrato un grande....Leonardo Romanelli .
il Momento più Importante,dell'anno nel Territorio di Sua Maestà:
La Vendemmia!!
Quindi ho fatto un giro di chiamate ad alcune Aziende che Gentilmente mi hanno Ospitato,per sentire,propio come è andata la Vendemmia 2022...quale fattore principale:Caldo Torrido!!
Le Filigare di San Donato in Poggio, hanno avuto gran paura del gran caldo,Poi le ultime piogge sono state una vera manna dal cielo! Ottima Vendemmia..di Ottima Qualità...ma non di quantità.
Villa Calcinaia di Greve in Chianti ,una Buona Vendemmia aiutata dalle piogge di dopo ferragosto.Le uve hanno fatto una buona maturazione.Ovvio ...una vendemmia anticipata,ma con ottimi risultati e ottimi mosti.
Leonardo Manetti -di Greve in Chianti una vendemmia che ci ha permesso di raccogliere uve con una ottima concentrazione di zuccheri..uve sane! Una buona quantità ed una ottima qualità.
Agricola San Felice -Castelnuovo Berardenga una vendemmia abbastanza avara sulla quantità...ma sarà di Ottima qualità!Anche se dopo tre annate di bassa resa,fra quadrare i conti,è sempre più complicato...
La Montanina- di Monti in Chianti ...soddisfattissimi!!Sono molto contenti!!Sarà un'annata di Ottima qualità!!
I Sodi -di Monti in Chianti uve Perfette! I vini avranno una gradazione ..forse leggermente un pò più alta.In sostanza una buona vendemmia,visto come si era messa ..con il gran caldo,
Vallone del Cecione -di Panzano in Chianti ..annata difficile!Molto Caldo..e forti piogge.Ma in fondo è andata più che bene!!
Castello di Meleto-Gaiole in Chianti ..vendemmia andata bene,sebbene le condizioni climatiche siano state molto difficili.Il caldo torrido e la mancanza di acqua aveva messo a dura prova i vigneti.Con le ultime piogge,le vigne hanno fatto il loro lavoro,dandoci uve con una maturazione perfetta.Ovvio una quantità un pò inferiore rispetto alla media,ma......Sembrerebbe un'annata di Alta Qualità!
Podere Ciona-Gaiole in Chianti Nonostante il Clima torrido,è stata una buonissima vendemmia!!!...nonostante che i cinghiali,ghiotti di merlot,hanno fatto abbastanza danno..
Agriturismo Rocca-di Castellina in Chianti ..molto contenti! in fondo è stata una ottima vendemmia.Uve bellissime....poca quantità,ma la qualità sarà ..eccellente!!
Castello La Leccia- di Castellina in Chianti ..una vendemmia con un calo del 20%,ma dopo le ultime piogge di settembre,le uve hanno raggiunto una ottima e favolosa maturazione!!
La Croce -di Castellna in Chianti ...si era messa male,causa il caldo torrido! Le ultime piogge d'agosto,hanno ridato vigore alla vigna,portando le uve ad una ottima maturazione.sarà di ottima qualità...con meno quantità!
Agricola Matteoli-di San Sano il caldo torrido ha fatto si che ad un certo punto,la maturazione delle uve,si è bloccata...specialmodo il merlot!! Il sangiovese è meno delicato...Alle piogge d'agosto,i vigneti hanno ricominciato a lavorare in maniera corretta,dandoci uve sane con un'ottima maturazione.Sarà un 'ottima annata,che fa pensare ad un ottimo prodotto!!
Castello La Paneretta-di Barberino Val D'elsa ...visto il caldo torrido,la vendemmia è stata anticipata di circa 10 giorni.Una lunga vendemmia,perchè si è dovuta interrompere per le piogge.Il caldo torrido,ha fatto si che le uve fossero molto concentrate,con gradazioni alte e bassa resa.Le uve si presentano con una buona maturazione.Quindi tutto sommato,è stata una buona vendemmia.
Felciano di Panzano in Chianti vendemmia anticipata,causa il caldo torrido,ma nonostante tutto,abbiamo fatto una Ottima vendemmia,con belle uve,che sicuramente porteranno a grandi vini,sia di Igt,che Chianti Classico d'annata,Riserva e Gran Selezione.
Fattoria di Montecchio-San Donato in Poggio dopo un inverno molto asciutto con poche piogge,da metà maggio in poi,le temperature hanno incominciato a salire, non piove per tre mesi..e le piante si bloccano.Dopo le piogge di dopo ferragosto,le piante riprendono vigore,si arriva ad una buona maturazione per il merlot..con qualche squilibrio,mentre il sangiovese va Benissimo!! Una vendemmi anticipata di una settimana.In conclusione sarà un'annata di grande potenza e concentrazione,gradazioni alte e acidità più basse.
Monterotondo-Gaiole in Chianti le basi per lo spumante,sono andate molto bene.Vendemmia anticipata...ma buona base.Non tanto bene il bianco,la siccità ha fatto soffrire di più le piante..buona qualità,un pò meno in quantità.Per la malvasia nera e colorino,ottime uve con qualche gradazione in più.Per il sangiovese,ottima raccolta!!! La cosa da sottolineare di questa vendiamma,sono state le fermentazioni velocissime! Colto l'uva e messe in vasca,il giorno stesso iniziavano a fermentare.Si può dire,che in totale,da come si era messa la situazione,causa caldo torrido,forti pioggie e grandine,è andata più che Bene!!
Rimaniamo in Provincia di Firenze,a Panzano in Chianti :Il Vallone di Ciecione
Siamo ai fini dell'ottocento,quando già si parla della Famiglia Anichini,come mezzadri.Nel 1961,acquistano un podere intorno a Panzano in Chianti,che poi sarebbe diventato Il Vallone di Cecione,ma pure qui,vi era da fare i conti con la mezzadria.Siamo agli inizi degli anni 80,quando Giuliano,dopo tanti sacrifici,decide di comprare gli 8 ettari di terreno,suddivisa in vigneti e 700 piante di ulivo,Dal 2001,il Figlio Francesco,prende in mano l'azienda,(ma come vedete il Padre,è sempre super attivo😀)La loro produzione è Biologica,e dopo anni di vendita sfusa,nel 2004,Francesco decide di imbottigliare il vino con la loro etichetta.
alcuni vini vengono affinati in anfora di terracotta...
... botti in Castagno...che Meraviglia!!
Chianti Classico 2020:90% di sangiovese e il resto di canaiolo.Vinificato in acciaio per circa 20 giorni e poi affinato in botti grandi di rovere ,per 8 mesi.Da ultimo,ulteriore affinamento in Bottiglia.E' un Chianti Classico...Ruffiano!! Ovvero..che si invita a farsi bere..Tanto che è Stupendo!! Profumato,Strutturato e con la sua Persistenza,che ti lascia la bocca profumata.
Vino da abbinare a Pietanze Toscane ! Paste con sughi a base di gran ragù e sughi di Ungolati(cinghiale ecc) gran grigliate di carni rosse e di maiale.Ottimo su affettati con la A maiuscola e formaggi stagionati
Ebbene...ancora non avevo degustato un 100% di Malvasia...Meraviglioso!! Fresco...Profumato...intenso quanto basta,e la sua lunga persistenza!! Questo è veramente una Cosa,che Dovete Degustare. Su questo Vino,è consigliabile abbianarci..pasti a base di carne bianca,risotti,formaggi con media stagionatura.Io ..sbaglierò,ma per la mia bocca,lo vedo bene pure sui dolci...
Sangiovese 100%.Un primo contatto con le bucce,per circa 24 ore,poi vinificato per circa 20 giorni in tini d'acciaio, e affinamento sempre in acciaio.
Il Vino è Davvero Strabuonissimo!Fresco...si beve benissimo,con la sua corporatura.Il colore è leggermente più scuro di altri Rosati,ma non pregiudica la Qualità di questo vino,che ovviamnete di questi periodi,per assaporarne il gusto,va servito bello fresco! Da abbinare a piatti a base di carni bianche,pesce,verdure grigliati e formaggi a pasta morbida.
Una volta che hai provato a pilotare un Drone e osservi il mondo dall''alto ,quando atterri non rivedi l'ora di decollare. @em...
