....In Provincia di Siena, nel Comune di Castellina in Chianti...

                                                          Tenuta di Bibbiano

Si hanno notizie su Bibbiano,già dal 1089...Ora di Propietà della Famiglia Marrocchesi-Marzi,dal 1865...,una tradizione imprenditoriale,che ad oggi,sono giunti alla quinta generazione.I loro vigneti  si estendono per circa 30 ettari.

            ...andiamo a Dugustare questo "Gallo Nero":  Bibbiano di Fattoria 2018

                      Un Bel Sangiovese..non cè che dire|!! Al palato è non tanto corposo ,ma ha una sua struttura,molto ben equilibrata.Qui ,secondo la mia bocca,ci vedo bene un abbinamento ai primi di ragù, uso una bella lasagna..ma non sughi  di selvaggina...e secondi a base di carne.Forse l'agnello,è la carne più adatta.