.... ritorniamo in Provincia di Firenze, precisamente nella Cooperativa dei Colli Fiorentini di Montespertoli: Qui siamo già in terra di Chianti,e non Chianti Classico.I Vigneti di questo vino,sono ubicati nel Comune di San Casciano in Val di Pesa. Il Presidente Sig.Baragli,ha fondato quest'azienda più di 50 anni fa e ora ci sono 280 famiglie di contadini che contribuiscono,conservano e tutelano piu di 1500 ettari di paesaggio toscano,mantenendo con orgoglio,le loro tradizioni.

In Cantina mi sono Ritrovato questo Loro Vino:..a volte ci dimentichiamo dei vini che abbiamo:L'ho aperto e fatto decantare per una 40  di muniti. E a distanza di anni...Buonissimo!! Questo vuol dire parecchio quando i vini vengono conservati nella maniera Giusta.Non sapeva di tappo!!Avrei perso una scommessa.....

Rifugio del Vescovo 2015:Sangiovese e Merlot.Questo Gallo Nero,Ha un Bel Sapore pieno e Corposo, ed in bocca appaga parecchio!Ma a distanza di anni,è risultato Buonissimo!!Non appesantisce! Insomma è rimasto un Gallo Nero di Qualità!!!

il Suo Abbinamento è stato con la carne!!