Nel Comune di Radda in Chianti,in Provincia di Siena,ho fatto visita a questa Cantina,che ha pure dei Vigneti a Forma di Cuore: Stupendo!!
Premiata Fattoria di Castelvecchi Madre del Chianti dal 1043...
Hanno delle Cantine....be',vedete voi stessi...Sotto le Volte del Castello..Favolose!!!
Il primo da Destra è Capotondo 2017 e l'altro è Lodaiolo Riserva 2015.Entrambi vengono dal Vitigno Secolare:Capotondo è Sangiovese e Canaiolo nero. Dopo la vinificazione in vasche di cemento per circa 30 giorni,viene fatto affinare in tini di acciaio,fino al mese di Dicembre.Dopo di che viene passato un pò in botti grandi e un pò in barrique di terzo o quarto passaggio,per circa 12 mesi e da ultimo un altri 8 mesi di affinamento in bottiglia.
Il Lodaiolo 100% sangiovese in purezza.Viene vinificato in vasche di cemento,per circa 40 giorni.Dopo di che viene affinato in botti di rovere francese,da 225 litri,di primo e secondo passaggio:ritorna poi per un certo periodo in tini di acciaio,e poi viene imbottigliato,per poi finire il suo affinamento.
Sono Vini Favolosi!!!!! Si sente la permanenza in barrique di Rovere...e Sono Due Galli Neri che si Distinguono nel panorama del Chianti Classico!! Stupendi!!! Secondo la mia bocca,sono proprio da grigliata ..e pure sostanziosa!! Uso rigatini alla brace...salciccie..rosticciana e pure carni rosse,Ma secondo me,sui cibi piu Grassi,danno ancora di più....pulendoti la Bocca,dove ti lasciano un favoloso sapore!!..e se si Decantano si esprimono ancora al Massimo
Un Posto incantevole,dove merita andarci a fare una Visita..Mi raccomando.Vi lascio il loro link:
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