Nel Comune di Gaiole in Chianti,In Provincai di Siena,la Frazione di Barbischio;vediamo cosa vi dice Emiliowine:

Le sue prime notizie,risalgono all'A.D.1086..Si puo dire che siamo a circa 4-3 km da Gaiole.Il Castello,sovrasta Gaiole.Dell'antico Castello,oggi vi è rimasta solo la torre.Ci abiteranno 20-25 persone,più cani e gatti.Se lo si guarda verso la collina,sempre uno stupendo presepe..immaginatelo innevato!! Gli unici rumori che si sentono,sono gli animali del bosco,ed all'laba il canto del Gallo,fa iniziare il  nuovo giorno.Nel mese d settembre,si svolge un'antica sagra paesana,dove vengono serviti ,dalle donne,primi piatti locali con crostini.Dopo i balli ,vi è il palo della cuccagna.Un palo unto e straunto,dove i giovani che si arrampicano,devono fare molto allenamento.I costini delle donne "Barbischiesi" sono favolosi,fatti alla vecchia maniera:quelli Verdi,con Burro aglio e prezzemolo, e quelli rossi ,con il sugo di pomodoro piccante.Ovvio..un Calice di  Ottimo Chianti Classico,non deve mancare.Insomma..Barbischio è da visitare.Quel giorno ,vi sentirete lontani ,dal logorio della vita moderna.Vi sentirete ..Rinati