In Provincia di Firenze,nel Comune di San Casciano in Val Di Pesa,
Castello di Gabbiano
Un Ringraziamento all'Azienda ,ed un Ringraziamento a Silvia Bottelli,che Gentilmente mi ha ricevuto .
La sua data è ben ricordata ,pure sulle loro bottiglie:1124 l'anno di costruzione del Castello.E' stata propietà della famiglia dei Bardi,banchieri Fiorentini,fino al 1400,dopo di che è passata alla Famiglia dei Soderini,facendo dei lavori di ampliamento.Poi è passata in mano ai Ridolfi,poi in mano ai Lemmi, e poi alla Famiglia degli Arcaini.La propietà attuale è Australiana:Treasury Wine Estates.
Vengono coltivati circa 147 ettari di vigneti. Andiamo a fare un Giro nelle loro Cantine
Un qualcosa di veramente Eccezionale,visitare queste stupende cantine ,sotto il Castello. Azienda che usa pure botti di Rovere Toscano...
Ed ora ,andiamo a degustare dei loro vini: al sottoscritto,piace degustare questi vini,con tanto di decanter e grossi calici...è un'altra Poesia!!
Alleanza 2018: Un IGT.60% di Merlot e 40 % si Sauvignon Cabernet.Affinato in Barriques di Rovere Francese di primo e secondo passaggio,poi a seguire un lungo affinamento in bottiglia.Bè..un Ottimo Vino,ben bilanciato,bella profumazione,con la sua bella persistenza.Veramente un Ottimo IGT!
90 % di Sangiovese,5 % di Merlot e il resti di vitigni autoctoni.Circa il 60% ,viene affinato in botti di rovere Francese,20 % in piccole botti e il resto 20% in vasche di cemento.Che dire..un Chianti Classico di Buon livello.Molto piacevole,con la sua giusta persistenza, e morbidezza.Si Parte più che bene!!!!
Chianti Classico Riserva 2018: 95 % di Sangiovese e il resto di Merlot.Questo vino nasce dalle migliori uve dell'azienda.Viene affinato in in botti di rovere per circa 10 mesi e in piccole botti,con solo il 10% di Rovere Nuovo,Ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.Già quando si apre,si sente il suo bel profumo...intenso e corposo.Insomma ,per il sottoscrito..tanta Roba!!!
Chianti Classico ,Gran Selezione Bellezza 2017: 100% sangiovese. Affinamento di 16 mesi in Botti di Rovere ...Toscano,la Roverella! A seguire un lunghissimo affinamento in bottiglia. Per il sottoscritto una parola:Fotonico!! Profumazione,corposità e struttura,sono le sue armi,adeguati ad un puro sangiovese.La sua persistenza..Favolosa!!
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