In Provincia di Siena,in quel di Castellina In Chianti
Azienda Agricola e Agriturismo "Rocca"
Ringrazio la Famiglia Viti che mi ha Ospitato e Martina, Enologa,che mi ha fatto visitare l'Azienda.
Famiglia Davvero Accogliente e Simpatica!!!:dallo zio Giuseppe,al padre Vincenzo e alla Mamma Giuliana,che oltre che simpatica...in Cucina..deve essere una che sà....Punto! Mi ha fatto degustare una sua Mousse al caffè..che Parlava da quanto erà favolosa!!
La Famiglia Viti,è da una vita che fa vino..ma è dagli anni 60..che incomincia a produrre per vendere.
Loro fanno pure Agriturismo con 20 posti letto..il Posto ideale per Rilassarsi:
..e dopo una bella Nuotata...una bella Grigliata!! Il Vino ..non manca...😀
Andiamo in Vigna...circa 8 ettari di vigneto
Ed ora facciamo un salto giù in cantina...
Tini in Acciaio e le ..adorate vasche in cemento...
.. le Barrique di Rovere
..e il mitico strizzatoio del Nonno..in Uso!!!! Favoloso!!
Ed Ora andiamo a Degustare la loro produzione:un Annata e un Riserva.
Chianti Classico 2019: 80% di Sangiovese e il resto di Canaiolo.Vinificazione per circa 3 settimane in vasche di cemento e invecchiamento in tini di acciaio.Che dire....la partenza è sempre Importante...e sono Partiti Bene!! Giusta Corposità ,Buona Struttura,Buona Persistenza.Un Fa una Piega!!
Chianti Classico Riserva 2016: 80 %di Sangiovese e il resto di Canaiolo
Guardate l'Etichetta...è una foto di famiglia del 1932.....
Vinificazione in cemento per circa 3-4 settimane,e poi invecchiato in Barrique di Rovere di Slavonia per 12 mesi.Ovvio..io l'ho decantato come il Primo..e niente!! Bravi!! Avete tirato fuori un vino, che veramente ha la sua equilibratura in tutto!! Corposità,Struttura e Persistenza!! In Bocca mi fa davvero Felice!!! Occhio...E' pure Ruffiana..ti invita a riempire il calice....Riserva Interessantissima...Punto!!!
Questi Favolosi Vini ,abbinateli a tutto pasto:Ovvio la carne ha la precedenza..ma sulla Riserva,io mi azzarderei anche ad abbinarla ad un Buon Cacciucco..per me ci stà!! Non sono un Sommelier ...come ho sempre detto,ma per me ci stà Bene!!
Questa è un'altra delle tante tappe,da fare nel Territorio di Sua Maestà"Gallo Nero"
Vi troverete gente Favolosa,Allegra e davvero Ospitale.Cosa Importantissima !!
Ma poi....guardate che panorama:Non c'è Bisogno di andare chissà dove....per fare le ferie....😀
Vi lascio il loro link,per poterli contattare .
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